La política sanitaria en Castilla La Mancha la fija el Consejo de Gobierno de la Comunidad.
Hay que entender que fijar la política sanitaria va más allá de la asistencia sanitaria. Supone establecer la normativa sanitaria de la Comunidad (aprobar Decretos, proponer a las Cortes de Castilla La Mancha que dicten leyes en materia sanitaria), definir líneas de acción en salud pública, en atención sociosanitaria, aprobar el Plan de Salud, establecer necesidades económicas, etc.
El Sescam gestiona la asistencia sanitaria en la Comunidad.
El Consejo de Administración del Servicio de Salud de Castilla La Mancha establece las líneas estratégicas del propio servicio de salud. Sus competencias se limitan al Sescam (a la asistencia sanitaria y no es competente para fijar la política sanitaria de la Comunidad Autónoma).